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近年国内外流行吃富含特定营养成分的「超级食物」
作者:鹏发物流   来源:深圳到潮阳物流   2014-09-24

近年国内外流行吃富含特定营养成分的「超级食物」,尽管价格昂贵却吸引民众抢购,但其实,许多台湾本土的食物,营养价值并不输这些国外高价食材,比如秋刀鱼的DHA值比鲑鱼还要高,芭乐也比奇异果附有更多维他命C,价格更往往不用到一半就买得到。

婆婆妈妈一早到超市买菜,精挑细选就希望让家人吃的健康,只不过,食材的营养成分,大家真的了解吗?

购物民众:「(谁的维他命C比较多?),这种比较多(奇异果?)嗯,应该它比较多(奇异果?)大概是吧,以前是认为鲑鱼比较营养,因为它一斤就要300元或280元,那(秋刀鱼)一条10元。」

贵的比较营养,恐怕是传统错误观念,象是近年风行的超级食物,最新调查发现,以水果来说,奇异果富有维他命C,但芭乐的成分更高,价格更便宜,讲究健康的燕麦含有高纤维,但台湾的地瓜纤维量还略胜一筹,最让惊讶的是,被封为有超高DHA的鲑鱼,却大输给廉价的秋刀鱼,换算一整年买超级食物的花费,至少要15000多元,但台版超级食物,却要一半,不但更营养,也更便宜。

台安医院营养师刘宜里:「象是淀粉类的食物,国外都是吃燕麦,我们可以换芋头、糙米或是红豆,这些都是一样都是主食类的,同一类里头都属于纤维很高的,那秋刀鱼或是提到的鲑鱼甚至是鲭鱼,这种小型的深海鱼,其实它的营养价值都很高,所以大家可以轮流替换着吃。」

营养师强调,其实台湾还有许多食才可以取代,而超级食物的概念其实源至1998年的《自然营养期刊》,指出六大类「具营养成分且能促进身体强健的食物」,甚至被宣称有各种功效,也让价格水涨船高。

台安医院营养师刘宜里:「吃这种超级食物的话一个很大的重点,不要都是吃同一种的,因为相对来讲的话,虽然它里面的某一个营养成分很高,但你还是会处于营养不均衡的状况。」

要大家别只吃超级食物,还是要注意国健署提供的六大类食物参考,尤其是热量,建议青壮年男性一天至少摄取2400大卡,女性1800~2000大卡,均衡饮食,才是常保健康的上上策。

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